Терияки из курицы – это блюдо, которое уже давно завоевало сердца гурманов по всему миру. Сочетание сладкого, соленого и слегка пикантного соуса с нежным мясом курицы создает уникальный вкус, который невозможно забыть. Но как выбрать идеальное вино, чтобы подчеркнуть все нюансы этого блюда?
Какое вино выбрать к терияки?
Для того чтобы терияки из курицы заиграло новыми красками, важно подобрать правильное вино. Идеальным выбором станет Рислинг с его фруктовыми и цветочными нотками. Это белое вино обладает легкой кислотностью и сладостью, что превосходно дополняет сладковатый соус терияки, создавая гармоничное сочетание.
Другой вариант – Пино Нуар. Это красное вино с бархатистыми танинами и ягодными нотами прекрасно сочетается с курицей, создавая баланс и подчеркивая мягкость блюда.
Советы по подаче вина
- Рислинг лучше подавать охлажденным до 10-12°C, используя бокалы для белого вина, чтобы подчеркнуть его аромат и свежесть.
- Пино Нуар стоит охладить до 14-16°C и подавать в бокалах для красного вина, чтобы раскрыть его богатый вкус и аромат.
Рецепт терияки из курицы
Вам потребуется:
- 500 г куриного филе
- 100 мл соевого соуса
- 50 мл мирина
- 2 ст. л. сахара
- 1 зубчик чеснока
- 1 ч. л. тертого имбиря
Приготовление:
- Смешайте соевый соус, мирин, сахар, измельченный чеснок и имбирь в небольшой кастрюле и нагревайте на среднем огне, пока сахар не растворится.
- Нарежьте куриное филе на полоски и замаринуйте в подготовленном соусе на 30 минут.
- На сковороде обжарьте курицу до золотистой корочки, добавьте оставшийся маринад и тушите до густоты.
- Подавайте горячим, украсив зеленью или кунжутом.
Узнайте больше о сочетании блюд с винами на нашем сайте.