Пад Тай – это классическое блюдо тайской кухни, которое завоевало сердца гурманов по всему миру. Благодаря своему насыщенному вкусу и ароматам, оно предлагает идеальное сочетание кислого, сладкого, соленого и острого. Но какой напиток лучше всего подчеркнет его вкусовые нотки? Ответ прост – правильно подобранное вино!
Выбираем вино для Пад Тай
Идеальное вино для Пад Тай – это рислинги из Германии или Эльзаса. Эти вина обладают легким, свежим вкусом с нотами цитрусовых, персика и яблока, что прекрасно дополняет богатство специй и соусов в блюде. Их легкая сладость способствует балансировке остроты и кислоты, делая каждый кусочек более насыщенным и приятным.
Как подавать вино
- Температура: Подавать рислинг стоит охлажденным до 8-10°C, чтобы он подарил максимально освежающий вкус.
- Бокалы: Используйте бокалы для белого вина с узким верхом, это позволит аромату раскрыться постепенно.
- Подача: Пад Тай лучше всего подавать на больших тарелках, украшенных свежими лаймовыми дольками и зеленью, а вино наливать непосредственно перед подачей.
Рецепт Пад Тай
- Ингредиенты: 200 г рисовой лапши, 150 г куриного филе, 1 яйцо, 50 г тофу, 50 г арахиса, 1 лайм, 3 ложки рыбного соуса, 2 ложки тамаринда, 1 ложка сахара, 2 зубчика чеснока, свежая кинза и перец чили по вкусу.
- Приготовление: Замочите лапшу в теплой воде на 10 минут. Обжарьте курицу и тофу на сковороде до золотистой корочки. Добавьте яйцо и перемешайте, затем добавьте лапшу. Влейте соусы и сахар, перемешайте. Посыпьте арахисом, кинзой и перцем чили.
Теперь, когда у вас есть все необходимое, наслаждайтесь идеальным сочетанием Пад Тай и рислинга. Для большего вдохновения и новых идей по сочетанию блюд и вин, загляните на winetodish.com/dish/pad-thai.