O frango à parmegiana é um prato clássico que combina a suculência do frango empanado com um molho de tomate rico e uma generosa camada de queijo derretido. Originário da Itália, especificamente da região de Parma, este prato se tornou um ícone em muitos países, especialmente no Brasil. Mas você já se perguntou qual é o vinho ideal para acompanhar essa delícia?
Harmonização Perfeita: Vinho e Frango à Parmegiana
Para escolher o melhor vinho para o frango à parmegiana, é importante considerar o equilíbrio entre o ácido do molho de tomate e a gordura do queijo. Um Chianti, vinho tinto italiano da região da Toscana, é a escolha perfeita. Com uma acidez vibrante e notas de frutas vermelhas, como cereja e framboesa, o Chianti complementa o molho de tomate sem sobrecarregar o sabor do prato.
A harmonização é ainda mais rica graças aos taninos suaves do Chianti, que se misturam bem com a textura do frango empanado. A presença de um leve toque de especiarias no vinho realça os temperos do prato, criando uma experiência harmoniosa para o paladar.
Dicas de Serviço
- Temperatura: Sirva o Chianti levemente resfriado, entre 16°C e 18°C, para realçar suas notas frutadas.
- Taça: Use uma taça de vinho tinto com bojo médio para que os aromas se concentrem e o vinho possa respirar.
- Apresentação: Sirva o frango à parmegiana em pratos quentes para manter a temperatura e a textura ideal.
Receita Rápida de Frango à Parmegiana
Quer preparar um frango à parmegiana delicioso? Siga esta receita fácil:
- Ingredientes: 2 peitos de frango, 1 xícara de farinha de rosca, 2 ovos, 1 xícara de queijo parmesão ralado, 1 xícara de molho de tomate, 200g de muçarela, sal e pimenta a gosto.
- Modo de Preparo:
- 1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2. Tempere os peitos de frango com sal e pimenta.
- 3. Passe os peitos de frango na farinha de rosca, depois nos ovos batidos e novamente na farinha de rosca.
- 4. Frite em óleo quente até dourar.
- 5. Coloque os peitos em uma assadeira, cubra com molho de tomate, muçarela e parmesão.
- 6. Asse por 20 minutos ou até o queijo derreter.
Pronto para saborear essa combinação incrível de frango à parmegiana com Chianti? Para mais dicas e harmonizações de pratos com vinhos, não deixe de visitar Wine to Dish.