Le Hachis Parmentier, ce plat réconfortant par excellence, est une véritable icône de la cuisine familiale. Originaire de la tradition culinaire britannique, il a su conquérir les cœurs et les assiettes à travers le monde. Mais saviez-vous qu'un bon accord vin peut sublimer votre expérience gustative ? Dans cet article, nous vous proposons le mariage idéal entre ce plat traditionnel et un vin qui saura le mettre en valeur.
Quel vin pour accompagner le Hachis Parmentier ?
Pour souligner les saveurs riches et réconfortantes du Hachis Parmentier, un vin rouge sec et fruité est tout indiqué. Un Beaujolais, par exemple, offre une belle acidité et des arômes de fruits rouges qui s'harmonisent parfaitement avec la douceur de la purée de pommes de terre et la saveur savoureuse de la viande hachée.
Profil aromatique du Beaujolais :
- Arômes de fruits rouges comme la cerise et la framboise.
- Notes florales délicates.
- Légère acidité qui rafraîchit le palais.
Ce vin, servi à une température légèrement fraîche (autour de 14-16°C), s'accorde à merveille avec le fondant du Hachis Parmentier. Optez pour un verre à vin rouge à bord large pour apprécier pleinement ses arômes.
Conseils de service
Pour une présentation optimale, servez le Hachis Parmentier dans des plats individuels, gratinés au four pour une belle croûte dorée. Accompagnez votre plat d'un Beaujolais légèrement rafraîchi et versez-le dans des verres adaptés pour une dégustation optimale.
Recette rapide du Hachis Parmentier
Voici une recette simple pour préparer un délicieux Hachis Parmentier :
- Ingrédients : 500g de viande hachée, 1kg de pommes de terre, 1 oignon, 2 cuillères à soupe de beurre, 100ml de lait, sel, poivre.
- Instructions :
- Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à tendreté. Égouttez et écrasez avec le lait et le beurre. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez la viande hachée, faites cuire et assaisonnez.
- Disposez la viande dans un plat à gratin, recouvrez de purée de pommes de terre.
- Enfournez à 180°C pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
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