تعتبر حلوى البافلوفا واحدة من أشهر الحلويات الكلاسيكية، وهي معروفة بعجينة المارينج الهشة والقلب الطري الذي يذوب في الفم، مع طبقة من الكريمة المخفوقة والفواكه الطازجة. إذا كنت تبحث عن التحلية المثالية لختام وجبتك، فإن البافلوفا هي الخيار الأمثل. ولكن ما الذي يمكن أن يجعل تجربة تناول البافلوفا أكثر استثنائية؟ الإجابة تكمن في اختيار النبيذ المثالي.
اختيار النبيذ المثالي للبافلوفا
للحصول على تجربة لا تُنسى، يوصى بإقران بافلوفا مع نبيذ موسكاتو أو نبيذ سوتيرن. يتميز نبيذ موسكاتو بنكهته الزهرية والفاكهية التي تتكامل بشكل رائع مع حلاوة المارينج والكريمة. أما نبيذ سوتيرن، فهو ذو نكهة معقدة تحتوي على لمحات من العسل والمشمش المجفف، مما يضفي توازناً مدهشاً مع فواكه البافلوفا الطازجة.
نصائح التقديم
لتحقيق أقصى استفادة من هذه التجربة، يُفضل تقديم نبيذ موسكاتو أو سوتيرن مبردًا في كؤوس نبيذ بيضاء. يُنصح بتقديم البافلوفا في طبق واسع لإبراز جمال الفواكه المقطعة والكريمة المخفوقة. ولا تنسى تزيين الطبق ببعض أوراق النعناع لإضفاء لمسة من اللون والنكهة.
وصفة سهلة للبافلوفا
- 4 بياض بيض
- 1 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة خل أبيض
- 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- 1 كوب كريمة مخفوقة
- فواكه طازجة للتزيين (مثل الفراولة والكيوي والتوت)
الطريقة:
اخفقي بياض البيض حتى يصبح رغويًا، ثم أضيفي السكر تدريجيًا واستمري في الخفق حتى يصبح الخليط لامعًا وسميكًا. أضيفي الخل ونشا الذرة واخلطي جيدًا. شكلي المارينج على صينية الخبز واخبزيه في فرن محمى على درجة حرارة 120 مئوية لمدة ساعة ونصف. بعد أن يبرد، زينيه بالكريمة المخفوقة والفواكه. استمتع بتقديم هذا الطبق مع النبيذ المناسب.
للمزيد من الاقتراحات حول مزاوجة الطعام والنبيذ، ندعوك لزيارة رابطنا هنا.